藍苺 Muffin 食譜

材料:

牛油 160g
低筋麵粉 120g
發粉 5g
雞蛋 2隻
龍舌蘭糖 60g
PBJ 接骨木花藍苺果醬30g
新鮮藍莓 30g

製作步驟:

  1. 坐熱水溶牛油, 加入龍舌蘭糖拌勻
  2. 拌入雞蛋
  3. 低筋麵粉與發粉過篩, 倒入牛油糊中拌至無粉粒, 不要過份攪拌
  4. 拌入新鮮藍莓粒
  5. 蛋糕糊雪一晚
  6. 蛋糕杯先放1/3蛋糕糊, 加入PBJ果醬, 再加蛋糕糊至7分滿
  7. 180c焗約12-15分鐘至熟